Case: Revisie en engineering van een Kaaspers

Inleiding:

Bij dit project, uitgevoerd voor een gewaardeerde klant, heeft MartCad een bestaande kaaspers volledig gereviseerd. MartCad was verantwoordelijk voor de mechanische engineering van deze revisie. Dit proces omvatte nauwkeurige metingen, 3D-scannen, reverse engineering en geavanceerde engineeringtechnieken, met als doel de efficiëntie en veiligheid van de kaaspers te optimaliseren. Bovendien zijn de persdrukken voor de kaas nauwkeurig berekend.

Projectomschrijving:

• In kaart brengen van de draineerbak: De eerste stap in dit project was het grondig in kaart brengen van de draineerbak bij de klant. Hierbij werden de afmetingen nauwkeurig opgemeten en de nodige aanpassingen gedetailleerd uitgewerkt. De bestaande dichte persplaat is vervangen door een nieuw en efficiënter ontwerp.
• Ontwerp en ontwikkeling van een nieuwe persplaat: MartCad ontwierp een nieuwe "open" persplaat, die eenvoudiger te reinigen is. Het ontwerp werd berekend en volledig uitgewerkt in technische tekeningen om een efficiëntere werking mogelijk te maken, waarbij mechanische engineering en kaaspers optimalisatie centraal stonden.
• Vervanging van perscilinders: De bestaande grote perscilinders zijn vervangen door kleinere luchtcilinders, wat zorgde voor verbeterde handzaamheid en eenvoudigere beschikbaarheid van onderdelen. Afhankelijk van de operationele behoeften zijn twee grote cilinders vervangen door twee of vier kleinere exemplaren.
• Berekening van persdrukken: De persdrukken zijn opnieuw berekend, rekening houdend met het gewicht van de nieuwe persplaat en de benodigde werkdruk. Deze nauwkeurige berekeningen waren cruciaal voor de optimale werking van de kaaspers, wat een groot voordeel biedt voor project engineering en kaaspers optimalisatie.
• Integratie van veiligheidssystemen: Veiligheid was een topprioriteit. Er werden veiligheidssystemen geselecteerd en geïntegreerd die relatief eenvoudig te implementeren waren, om een veilige werkomgeving voor de operators te waarborgen.
• Ontwerp van bordessen en afschermingen: Om de toegankelijkheid en veiligheid te verbeteren, ontwierp MartCad bordessen en afneembare machineafschermingen die rondom de machine zijn geplaatst.
• Herberekening en selectie van de aandrijving: De aandrijving van de kaaspers werd opnieuw berekend en geselecteerd om optimale prestaties te garanderen.
• Ontwerp van nieuwe draineerplaten: Nieuwe draineerplaten werden ontworpen om het persen van de kaas te optimaliseren, waarbij het vocht efficiënt werd afgevoerd tijdens het proces.
• Ontwerp van een sproeileiding voor kaasdoekreiniging: MartCad ontwierp een nieuwe sproeileiding, uitgerust met spuitnozzels, om de reiniging van de kaasdoeken te verbeteren.
• Uitwerking tot op onderdeelniveau: Het hele ontwerp werd tot op onderdeelniveau uitgewerkt, inclusief het opstellen van stuklijsten. Dit zorgde voor een gestructureerd overzicht van wat er geproduceerd en ingekocht moest worden.